Eingelegte Pilze Rezept
Eingelegte Pilze sind ein würziger, haltbar gemachter Snack, bei dem frische Pilze in einer gewürzten Essigmarinade eingelegt werden. Diese traditionelle Zubereitung verfeinert ihren Geschmack und verleiht ihnen eine angenehm knackige Textur.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Eingelegte Pilze
- 1
Die Pilze mit einem feuchten Tuch säubern und die Stiele bei Bedarf kürzen.
- 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pilze hineingeben und 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseitelegen.
- 3
In einem mittelgroßen Topf Weißweinessig, Wasser, Zucker, Salz, schwarze Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblatt und angedrückten Knoblauch vermengen. Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Die blanchierten Pilze in sterilisierte Gläser füllen und die heiße Einlegeflüssigkeit darübergießen, sodass die Pilze vollständig bedeckt sind.
- 5
Die Gläser mit Deckeln verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 6
Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren und die Pilze für optimalen Geschmack mindestens eine Woche einlegen lassen, bevor sie verzehrt werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
60 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (12)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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