Eier im Fegefeuer Rezept
Eier im Fegefeuer ist ein einfaches italienisch-amerikanisches Gericht, bei dem Eier in einer würzigen Tomatensauce pochiert werden – eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Eier im Fegefeuer
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis es aromatisch duftet.
1 Min. - 3
Die gehackten Tomaten dazugießen und alles gut verrühren.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
10 Min. - 5
Kleine Mulden in die Sauce drücken und jeweils ein Ei hineingeben.
- 6
Die Pfanne abdecken und die Eier etwa 5–7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt.
6 Min. - 7
Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Eier im Fegefeuer
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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