Eier im Fegefeuer Rezept
Eier im Fegefeuer ist ein einfaches italienisch-amerikanisches Gericht, bei dem Eier in einer würzigen Tomatensauce pochiert werden – eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Eier im Fegefeuer
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis es aromatisch duftet.
1 Min. - 3
Die gehackten Tomaten dazugießen und alles gut verrühren.
- 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
10 Min. - 5
Kleine Mulden in die Sauce drücken und jeweils ein Ei hineingeben.
- 6
Die Pfanne abdecken und die Eier etwa 5–7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt.
6 Min. - 7
Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
15 g
Bewertungen (10)
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
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Zutaten im Lexikon
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