Ei- und Artischocken-Auflauf Rezept
Dieser Ei- und Artischocken-Auflauf ist ein einfaches, herzhaftes Backgericht, das Eier mit zarten Artischockenherzen und Parmesan vereint – perfekt als glutenfreies Frühstück oder für einen gemütlichen Brunch.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ei- und Artischocken-Auflauf
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Eine mittelgroße Auflaufform mit Butter oder Öl einfetten.
- 3
In einer Rührschüssel die Eier zusammen mit der Milch, Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano gründlich verquirlen.
- 4
Die Artischockenherzen aus der Dose abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Die gehackten Artischockenherzen und den geriebenen Parmesan unter die Eiermasse heben.
- 6
Die Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis der Auflauf gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
35 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ei- und Artischocken-Auflauf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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