Dulce De Coco Rallado (Kokosraspel-Konfekt) Rezept
Dulce de Coco Rallado ist ein traditionelles lateinamerikanisches Süßgebäck aus geriebener Kokosnuss, die mit Zucker gekocht und mit Zimt und Vanille verfeinert wird. Es hat eine reichhaltige, zähe Textur und einen süßen Kokosgeschmack, der wohltuend und einfach zuzubereiten ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
6
Zubereitung Dulce De Coco Rallado (Kokosraspel-Konfekt)
- 1
Kokosraspeln, Zucker und Wasser in einem Topf mit schwerem Boden vermengen.
- 2
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit nichts anbrennt, bis die Masse eindickt und die Kokosnuss weich wird, etwa 20 Minuten.
- 3
Die Zimtstange hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, um den Geschmack zu entfalten, dabei häufig umrühren.
- 4
Die Zimtstange herausnehmen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 5
Vanilleextrakt einrühren und die Masse weitere 10 Minuten kochen, bis sie dick und klebrig wird.
- 6
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann löffelweise auf Backpapier geben und fest werden lassen.
- 7
Vollständig abkühlen und fest werden lassen, bevor das Konfekt serviert wird.
- 8
Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
15 g
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