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Dulce De Coco Rallado (Kokosraspel-Konfekt)
DessertsEinfach4.0

Dulce De Coco Rallado (Kokosraspel-Konfekt) Rezept

Dulce de Coco Rallado ist ein traditionelles lateinamerikanisches Süßgebäck aus geriebener Kokosnuss, die mit Zucker gekocht und mit Zimt und Vanille verfeinert wird. Es hat eine reichhaltige, zähe Textur und einen süßen Kokosgeschmack, der wohltuend und einfach zuzubereiten ist.

Zubereitungszeit gesamt

45 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

35 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Dulce De Coco Rallado (Kokosraspel-Konfekt)

  1. 1

    Kokosraspeln, Zucker und Wasser in einem Topf mit schwerem Boden vermengen.

  2. 2

    Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit nichts anbrennt, bis die Masse eindickt und die Kokosnuss weich wird, etwa 20 Minuten.

    20 Min.
  3. 3

    Die Zimtstange hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, um den Geschmack zu entfalten, dabei häufig umrühren.

    5 Min.
  4. 4

    Die Zimtstange herausnehmen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

  5. 5

    Vanilleextrakt einrühren und die Masse weitere 10 Minuten kochen, bis sie dick und klebrig wird.

    10 Min.
  6. 6

    Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann löffelweise auf Backpapier geben und fest werden lassen.

  7. 7

    Vollständig abkühlen und fest werden lassen, bevor das Konfekt serviert wird.

  8. 8

    Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Dulce De Coco Rallado (Kokosraspel-Konfekt)

505
kcal
3.7g
Protein
45.6g
Kohlenhydr.
32.6g
Fett
Kalorien505.0 kcal(25%)
Protein3.7 g(7%)
Kohlenhydrate45.6 g(18%)
davon Zucker45.2 g(90%)
Fett32.6 g(42%)
davon gesättigt30.8 g(154%)
Ballaststoffe7.4 g(30%)
Natrium12.7 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium7.9 mg(1%)
Eisen1.6 mg(11%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZimtstangeZuckerVanilleextrakt