Dicke-Bohnen-Püree Rezept
Ein samtiges und cremiges Dicke-Bohnen-Püree, das aromatisch und vielseitig einsetzbar ist – ideal als Dip oder Beilage mit mediterranen Wurzeln.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dicke-Bohnen-Püree
- 1
Die dicken Bohnen aus den Hülsen lösen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind.
3 Min. - 2
Die Bohnen abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, damit sie abkühlen und der Garprozess gestoppt wird.
- 3
Die abgekühlten Bohnen abgießen und die äußere Haut abziehen, um die leuchtend grünen Bohnenkerne freizulegen.
- 4
Die geschälten dicken Bohnen zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft und einer Knoblauchzehe in einen Mixer geben.
- 5
Alles pürieren und dabei nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- 6
Das Püree mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Das Dicke-Bohnen-Püree als Dip, Beilage oder Aufstrich auf geröstetem Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
7 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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