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Damla Sakızlı Kahve (Mastix-Kaffee)
GetränkeMittel4.3

Damla Sakızlı Kahve (Mastix-Kaffee) Rezept

Damla Sakızlı Kahve, auch Mastix-Kaffee genannt, ist ein traditioneller türkischer Kaffee, der mit aromatischem Mastixharz verfeinert wird und ihm ein einzigartiges Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht, der ihn vom klassischen türkischen Kaffee unterscheidet.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

5 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

1

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Zubereitung Damla Sakızlı Kahve (Mastix-Kaffee)

  1. 1

    Die Kaffeebohnen bei Bedarf zu einem feinen Pulver mahlen.

  2. 2

    Das Mastixharz mit einem Mörser leicht zerstoßen, um sein Aroma freizusetzen.

  3. 3

    Das Kaffeepulver und das zerstoßene Mastixharz in den Cezve (türkische Kaffeekanne) geben.

  4. 4

    Kaltes Wasser in den Cezve gießen, etwa 60 ml pro Portion.

  5. 5

    Nach Belieben Zucker hinzufügen und alle Zutaten gut verrühren.

  6. 6

    Den Cezve bei schwacher Hitze langsam erhitzen, bis der Kaffee zu schäumen beginnt, ohne dabei überzukochen.

    5 Min.
  7. 7

    Sobald der Schaum aufsteigt, den Cezve kurz vom Herd nehmen und anschließend wieder erhitzen, damit sich erneut Schaum bildet. Diesen Vorgang 2–3 Mal wiederholen, um einen besonders dicken Schaum zu erhalten.

    3 Min.
  8. 8

    Den Kaffee vorsichtig in kleine Kaffeetassen gießen und den Kaffeesatz vor dem Trinken absetzen lassen.

    2 Min.
  9. 9

    Sofort servieren, traditionell begleitet von einem Glas Wasser.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 1 Portionen Damla Sakızlı Kahve (Mastix-Kaffee)

20
kcal
0g
Protein
5g
Kohlenhydr.
0g
Fett
Kalorien20.0 kcal(1%)
Protein0.0 g(0%)
Kohlenhydrate5.0 g(2%)
davon Zucker5.0 g(10%)
Fett0.0 g(0%)
Natrium1.6 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium3.2 mg(0%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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