Damla Sakızlı Kahve (Mastix-Kaffee) Rezept
Damla Sakızlı Kahve, auch Mastix-Kaffee genannt, ist ein traditioneller türkischer Kaffee, der mit aromatischem Mastixharz verfeinert wird und ihm ein einzigartiges Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht, der ihn vom klassischen türkischen Kaffee unterscheidet.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Damla Sakızlı Kahve (Mastix-Kaffee)
- 1
Die Kaffeebohnen bei Bedarf zu einem feinen Pulver mahlen.
- 2
Das Mastixharz mit einem Mörser leicht zerstoßen, um sein Aroma freizusetzen.
- 3
Das Kaffeepulver und das zerstoßene Mastixharz in den Cezve (türkische Kaffeekanne) geben.
- 4
Kaltes Wasser in den Cezve gießen, etwa 60 ml pro Portion.
- 5
Nach Belieben Zucker hinzufügen und alle Zutaten gut verrühren.
- 6
Den Cezve bei schwacher Hitze langsam erhitzen, bis der Kaffee zu schäumen beginnt, ohne dabei überzukochen.
- 7
Sobald der Schaum aufsteigt, den Cezve kurz vom Herd nehmen und anschließend wieder erhitzen, damit sich erneut Schaum bildet. Diesen Vorgang 2–3 Mal wiederholen, um einen besonders dicken Schaum zu erhalten.
- 8
Den Kaffee vorsichtig in kleine Kaffeetassen gießen und den Kaffeesatz vor dem Trinken absetzen lassen.
- 9
Sofort servieren, traditionell begleitet von einem Glas Wasser.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
15 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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