Daikon-Misosuppe Rezept
Daikon-Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe mit zarten Scheiben weißem Rettich, der in würziger Miso- und Dashi-Brühe geköchelt wird. Mit Tofu und Wakame-Algen verfeinert, ist sie ein wärmendes und nahrhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Daikon-Misosuppe
- 1
Den Daikon-Rettich schälen und in dünne Halbmondscheiben schneiden.
- 2
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen.
- 3
Den geschnittenen Rettich in die köchelnde Brühe geben und etwa 10 Minuten garen, bis er weich ist.
10 Min. - 4
Die Misopaste in einer kleinen Schüssel mit einigen Esslöffeln der heißen Brühe glatt rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- 5
Die Hitze reduzieren, sodass die Suppe nicht mehr kocht, und die aufgelöste Misopaste unterrühren.
- 6
Den gewürfelten Tofu und die Wakame-Algen zur Suppe geben und weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, ohne die Suppe aufkochen zu lassen.
3 Min. - 7
Die Suppe vom Herd nehmen und in Schüsseln schöpfen.
- 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Daikon-Misosuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Daikon-Misosuppe Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.