Crescia Marchigiana (Traditionelles italienisches Fladenbrot aus den Marken) Rezept
Crescia Marchigiana ist ein traditionelles Fladenbrot aus der italienischen Region Marken, das durch seine weiche Konsistenz und einfachen Zutaten besticht. Es wird typischerweise auf einer Grillplatte gebacken und zu Fleisch und Käse oder als Snack gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Crescia Marchigiana (Traditionelles italienisches Fladenbrot aus den Marken)
- 1
Weizenmehl und Salz in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischen.
- 2
Frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
- 3
Das native Olivenöl extra nach und nach hinzufügen und alles so lange verkneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
- 4
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
120 Min. - 5
Eine flache Grillplatte oder schwere Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen, runden Fladenbrot von etwa 20–25 cm Durchmesser ausrollen.
- 7
Jedes Fladenbrot auf der heißen Platte etwa 3–4 Minuten pro Seite backen, bis goldbraune Flecken entstehen und das Brot durchgegart ist.
4 Min. - 8
Vom Herd nehmen und die Fladenbrote nach Belieben noch warm mit etwas Olivenöl bestreichen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Crescia Marchigiana (Traditionelles italienisches Fladenbrot aus den Marken)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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