Crema Mexicana (Mexikanische Sahne) Rezept
Crema Mexicana ist ein traditionelles mexikanisches Kondiment ähnlich wie Sauerrahm, mit einer cremigen, leicht säuerlichen Note, die viele mexikanische Gerichte verfeinert.
Zubereitungszeit gesamt
24 Std. 5 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
24 Std.
Portionen
8
Zubereitung Crema Mexicana (Mexikanische Sahne)
- 1
Die Schlagsahne in ein sauberes Glasgefäß oder eine Schüssel geben.
- 2
Die Buttermilch zur Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
- 3
Das Gefäß oder die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur (20–25 °C) 24 bis 48 Stunden ruhen lassen, bis die Sahne eindickt und einen leicht säuerlichen Geschmack entwickelt.
1440 Min. - 4
Sobald die Crema eingedickt ist, gut umrühren und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird und sich die Aromen setzen können.
240 Min. - 5
Crema Mexicana als Topping für mexikanische Gerichte wie Tacos, Enchiladas oder Suppen verwenden.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 8 Portionen Crema Mexicana (Mexikanische Sahne)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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