Crema Mexicana (Mexikanische Sahne) Rezept
Crema Mexicana ist ein traditionelles mexikanisches Kondiment ähnlich wie Sauerrahm, mit einer cremigen, leicht säuerlichen Note, die viele mexikanische Gerichte verfeinert.
Zubereitungszeit gesamt
24 Std. 5 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
24 Std.
Portionen
8
Zubereitung Crema Mexicana (Mexikanische Sahne)
- 1
Die Schlagsahne in ein sauberes Glasgefäß oder eine Schüssel geben.
- 2
Die Buttermilch zur Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
- 3
Das Gefäß oder die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur (20–25 °C) 24 bis 48 Stunden ruhen lassen, bis die Sahne eindickt und einen leicht säuerlichen Geschmack entwickelt.
- 4
Sobald die Crema eingedickt ist, gut umrühren und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird und sich die Aromen setzen können.
- 5
Crema Mexicana als Topping für mexikanische Gerichte wie Tacos, Enchiladas oder Suppen verwenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
45 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
4 g
Bewertungen (4)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
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