Cranberry-Relish Rezept
Cranberry-Relish ist ein frisches, würzig-säuerliches Kondiment aus rohen Cranberries und Orange, das als lebhafter und aromatischer Begleiter häufig zu festlichen Mahlzeiten gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Cranberry-Relish
- 1
Die frischen Cranberries gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die Orange schälen und alle Kerne entfernen, dann in kleine Stücke schneiden – wer möchte, kann auch etwas Schale für ein intensiveres Aroma dazugeben.
- 3
Cranberries, Orangenstücke und Zucker in einen Zerkleinerer geben.
- 4
Die Mischung mehrmals kurz pulsieren, bis alles grob gehackt und vermengt ist – das Relish darf ruhig etwas stückig bleiben.
- 5
Die Cranberry-Masse in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben gehackte Pekannüsse (optional) für etwas Biss unterrühren.
- 6
Die Schüssel abdecken und das Cranberry-Relish mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
120 Min. - 7
Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zucker hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
4 g
Bewertungen (11)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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Zutaten im Lexikon
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