Cranberry-Relish Rezept
Cranberry-Relish ist ein frisches, würzig-säuerliches Kondiment aus rohen Cranberries und Orange, das als lebhafter und aromatischer Begleiter häufig zu festlichen Mahlzeiten gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Cranberry-Relish
- 1
Die frischen Cranberries gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Die Orange schälen und alle Kerne entfernen, dann in kleine Stücke schneiden – wer möchte, kann auch etwas Schale für ein intensiveres Aroma dazugeben.
- 3
Cranberries, Orangenstücke und Zucker in einen Zerkleinerer geben.
- 4
Die Mischung mehrmals kurz pulsieren, bis alles grob gehackt und vermengt ist – das Relish darf ruhig etwas stückig bleiben.
- 5
Die Cranberry-Masse in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben gehackte Pekannüsse (optional) für etwas Biss unterrühren.
- 6
Die Schüssel abdecken und das Cranberry-Relish mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
120 Min. - 7
Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zucker hinzufügen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Cranberry-Relish
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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