Crêpes mit gesalzener Butter Rezept
Zarte, dünne französische Crêpes mit gesalzener Butter für einen reichhaltigen, aromatischen Geschmack – perfekt zum Frühstück oder als Dessert mit verschiedenen Füllungen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Crêpes mit gesalzener Butter
- 1
Die Eier, Milch und das Wasser in einer großen Rührschüssel gründlich miteinander verquirlen.
- 2
Mehl, Zucker und Salz zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.
- 3
Die gesalzene Butter schmelzen und langsam unter ständigem Rühren in den Teig einarbeiten.
- 4
Den Teig mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
30 Min. - 5
Eine beschichtete Pfanne oder Crêpes-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit etwas gesalzener Butter einfetten.
- 6
Etwa 60 ml Teig in die Pfanne geben und diese schnell schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig und dünn verteilt.
- 7
Den Crêpe etwa 1–2 Minuten backen, bis sich die Ränder vom Pfannenboden lösen und die Unterseite leicht goldbraun ist.
2 Min. - 8
Den Crêpe vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 30 Sekunden bis 1 Minute goldbraun backen.
1 Min. - 9
Den fertigen Crêpe auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Bei Bedarf weitere Butter in die Pfanne geben.
- 10
Die Crêpes warm servieren – nach Belieben mit Zucker, Zitronensaft, Marmelade oder frischem Obst.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Crêpes mit gesalzener Butter
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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