Crêpes mit gesalzener Butter Rezept

Zubereitung Crêpes mit gesalzener Butter

1. 1

   Die Eier, Milch und das Wasser in einer großen Rührschüssel gründlich miteinander verquirlen.

2. 2

   Mehl, Zucker und Salz zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.

3. 3

   Die gesalzene Butter schmelzen und langsam unter ständigem Rühren in den Teig einarbeiten.

4. 4

   Den Teig mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne oder Crêpes-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit etwas gesalzener Butter einfetten.

6. 6

   Etwa 60 ml Teig in die Pfanne geben und diese schnell schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig und dünn verteilt.

7. 7

   Den Crêpe etwa 1–2 Minuten backen, bis sich die Ränder vom Pfannenboden lösen und die Unterseite leicht goldbraun ist.

8. 8

   Den Crêpe vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 30 Sekunden bis 1 Minute goldbraun backen.

9. 9

   Den fertigen Crêpe auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Bei Bedarf weitere Butter in die Pfanne geben.

10. 10

    Die Crêpes warm servieren – nach Belieben mit Zucker, Zitronensaft, Marmelade oder frischem Obst.