Cop Shish – Gegrillte Lammfleischwürfel Rezept
Cop Shish ist ein traditionelles gegrilltes Lammgericht, bei dem Würfel aus der Lammkeule in aromatischen Gewürzen und Kräutern mariniert werden. Es ist ein beliebtes Gericht der nahöstlichen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
32 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cop Shish – Gegrillte Lammfleischwürfel
- 1
Die Lammkeule in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, fein gehackte Zwiebel, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
- 3
Die Lammwürfel zur Marinade geben und alles gründlich vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.
240 Min. - 5
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Die marinierten Lammwürfel auf Spieße stecken und dabei kleine Abstände zwischen den einzelnen Stücken lassen.
- 7
Die Lammspieße 10–12 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und die Ränder leicht gebräunt sind.
12 Min. - 8
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cop Shish – Gegrillte Lammfleischwürfel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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