Conejo Con Tomate (Kaninchen in Tomatensauce) Rezept
Conejo con Tomate ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zartem Kaninchen, das langsam in einer würzigen Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebel und Weißwein geschmort wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Conejo Con Tomate (Kaninchen in Tomatensauce)
- 1
Das Kaninchen in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kaninchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
8 Min. - 3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
5 Min. - 4
Die geriebenen oder zerdrückten Tomaten in die Pfanne geben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
5 Min. - 5
Die Kaninchenstücke wieder in die Pfanne legen und Weißwein sowie ein Lorbeerblatt hinzufügen.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und das Kaninchen etwa 45 Minuten schmoren, bis es zart und vollständig gegart ist.
45 Min. - 7
Das Lorbeerblatt entfernen und die Sauce bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Kaninchenstücke mit der Tomatensauce darüber anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Conejo Con Tomate (Kaninchen in Tomatensauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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