Chtapodi Vrasto (Gekochter Oktopus) Rezept
Chtapodi Vrasto ist ein traditionelles Meeresfrüchtegericht mit zartem gekochten Oktopus, der schlicht mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern gewürzt wird. Es betont die natürlichen Aromen des Oktopus und ist in der mediterranen Küche weit verbreitet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Chtapodi Vrasto (Gekochter Oktopus)
- 1
Den Oktopus gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen.
- 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 3
Sobald das Wasser kocht, den Oktopus hineingeben und die Hitze auf ein leichtes Köcheln reduzieren.
- 4
Den Oktopus etwa 45 bis 60 Minuten garen, bis das Fleisch beim Einstechen mit einer Gabel zart ist.
52 Min. - 5
Den Oktopus aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 6
Den Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Die Oktopusstücke auf einer Servierplatte anrichten.
- 8
Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz würzen.
- 9
Mit gehackter Petersilie garnieren und Zitronenspalten dazu reichen.
- 10
Warm oder bei Raumtemperatur als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chtapodi Vrasto (Gekochter Oktopus)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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