Chouriço-Kartoffel-Hash Rezept
Chouriço-Kartoffel-Hash ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, das würzige portugiesische Wurst mit knusprig-zarten Kartoffeln vereint und so eine aromatische und sättigende Mahlzeit ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chouriço-Kartoffel-Hash
- 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 8–10 Minuten kochen, bis sie gerade eben weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
9 Min. - 3
Während die Kartoffeln kochen, den Chouriço in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den Chouriço in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten braten, bis er gebräunt und aromatisch ist.
4 Min. - 6
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Chouriço in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
5 Min. - 7
Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen.
- 8
Die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten braten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Kruste bekommen und alles durchgehend erhitzt ist.
9 Min. - 9
Mit geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Chouriço-Kartoffel-Hash
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Chouriço-Kartoffel-Hash Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.