Chouriço-Kartoffel-Hash Rezept
Chouriço-Kartoffel-Hash ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, das würzige portugiesische Wurst mit knusprig-zarten Kartoffeln vereint und so eine aromatische und sättigende Mahlzeit ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chouriço-Kartoffel-Hash
- 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 8–10 Minuten kochen, bis sie gerade eben weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
9 Min. - 3
Während die Kartoffeln kochen, den Chouriço in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Den Chouriço in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten braten, bis er gebräunt und aromatisch ist.
4 Min. - 6
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Chouriço in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
5 Min. - 7
Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen.
- 8
Die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten braten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Kruste bekommen und alles durchgehend erhitzt ist.
9 Min. - 9
Mit geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Chouriço-Kartoffel-Hash
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
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Zutaten im Lexikon
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