Chorizo-Kartoffel-Quesadillas Rezept
Chorizo-Kartoffel-Quesadillas sind ein würziges mexikanisches Gericht mit pikanter Wurst und zarten Kartoffeln, eingefaltet in knusprige Tortillas mit geschmolzenem Käse.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chorizo-Kartoffel-Quesadillas
- 1
Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser weich kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
- 3
Die Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durch und leicht gebräunt ist. Dabei mit einem Kochlöffel in kleine Stücke zerteilen.
- 4
Die gekochten Kartoffeln zur Chorizo in die Pfanne geben und gut vermischen. Alles einige Minuten zusammen anbraten, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine Tortilla von jeder Seite kurz anwärmen.
- 6
Auf eine Hälfte der Tortilla etwas von der Chorizo-Kartoffel-Mischung geben und geriebenen Käse darüber streuen.
- 7
Die Tortilla über die Füllung klappen und goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist. Dabei vorsichtig wenden, damit beide Seiten gleichmäßig garen.
- 8
Aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren – wahlweise mit Salsa, Sauerrahm oder Guacamole.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
32 g
Bewertungen (8)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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