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Chipirones a La Plancha (Gegrillte Baby-Tintenfische)
VorspeisenEinfach4.5

Chipirones a La Plancha (Gegrillte Baby-Tintenfische) Rezept

Chipirones a la Plancha ist ein traditionelles spanisches Gericht aus zarten Baby-Tintenfischen, die auf den Punkt gegrillt und einfach mit Olivenöl, Zitrone und Petersilie abgeschmeckt werden – eine frische und aromatische Tapa.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Chipirones a La Plancha (Gegrillte Baby-Tintenfische)

  1. 1

    Die Baby-Tintenfische säubern, indem Innereien und Rückgrat entfernt werden. Anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  2. 2

    Eine Grillpfanne oder ein Grillrost bei hoher Hitze vorheizen, bis sie sehr heiß ist.

  3. 3

    Die Baby-Tintenfische leicht mit Olivenöl einpinseln und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

  4. 4

    Die Baby-Tintenfische in die heiße Grillpfanne legen und je Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis sie undurchsichtig sind und schöne Grillstreifen haben.

    3 Min.
  5. 5

    Die Tintenfische aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten.

  6. 6

    Frischen Zitronensaft über die gegrillten Baby-Tintenfische träufeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

  7. 7

    Sofort als Tapa oder Vorspeise mit knusprigem Brot servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Chipirones a La Plancha (Gegrillte Baby-Tintenfische)

161
kcal
20.4g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
8.7g
Fett
Kalorien161.0 kcal(8%)
Protein20.4 g(41%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett8.7 g(11%)
davon gesättigt1.3 g(7%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium520.3 mg(23%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C9.9 mg(12%)
Calcium42.7 mg(5%)
Eisen4.6 mg(33%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitroneOlivenölPetersilieSalz