Chiles Rellenos de Atún (Mit Thunfisch gefüllte Chiles) Rezept
Chiles Rellenos de Atún ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem Poblano-Chiles mit einer würzigen Thunfischmischung gefüllt und im Ofen zart gebacken werden. Dieses Gericht bietet eine besondere Meeresfrüchte-Variante des klassischen Chile Relleno.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chiles Rellenos de Atún (Mit Thunfisch gefüllte Chiles)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Stiele der Poblano-Chiles abschneiden und die Kerne sowie die Trennwände im Inneren vorsichtig entfernen, ohne die Chiles dabei einzureißen.
- 3
In einer Schüssel den abgetropften Thunfisch mit der gehackten Zwiebel, der Tomate, dem Knoblauch und dem Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- 4
Jeden Chile mit der Thunfischmischung füllen – dabei großzügig, aber nicht zu prall füllen, damit die Chiles nicht einreißen.
- 5
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- 6
Die gefüllten Chiles in die Auflaufform legen und oben mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 7
Die Chiles etwa 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind und außen leicht Röststellen bekommen haben.
20 Min. - 8
Nach Belieben in den letzten 5 Minuten der Backzeit zerbröckelten Queso fresco oder geriebenen Käse über die Chiles streuen.
5 Min. - 9
Warm servieren, nach Belieben mit erwärmten Maistortillas oder Reis als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chiles Rellenos de Atún (Mit Thunfisch gefüllte Chiles)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
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