Chile Colorado Burrito Rezept
Chile Colorado Burrito ist ein klassisches mexikanisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer reichhaltigen Guajillo-Chilisauce geschmort wird und in einer warmen Weizentortilla gewickelt ist. Dieses herzhafte Burrito vereint traditionelle Gewürze und langsam gegartes Fleisch zu einer wohltuenden und würzigen Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chile Colorado Burrito
- 1
Die getrockneten Guajillo-Chilis etwa 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann Stiele und Kerne entfernen.
- 2
Die eingeweichten Chilis zusammen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer sowie etwas Einweichwasser in einen Mixer geben und zu einer glatten Chilisauce pürieren.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Chilisauce dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- 4
Das gewürfelte Rindfleisch zur Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eindickt.
- 5
Die Weizentortillas in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
- 6
Etwas von der Chile-Colorado-Fleischmischung auf jede Tortilla geben, nach Belieben gekochten Reis und gebratene Bohnen hinzufügen und die Tortilla fest zu einem Burrito aufrollen.
- 7
Die Burritos mit gehackten Zwiebeln, frischem Koriander und Limettenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
600 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
22 g
Bewertungen (9)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Deine Bewertung
Dir hat das Chile Colorado Burrito Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.