Chile Colorado Burrito Rezept
Chile Colorado Burrito ist ein klassisches mexikanisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer reichhaltigen Guajillo-Chilisauce geschmort wird und in einer warmen Weizentortilla gewickelt ist. Dieses herzhafte Burrito vereint traditionelle Gewürze und langsam gegartes Fleisch zu einer wohltuenden und würzigen Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chile Colorado Burrito
- 1
Die getrockneten Guajillo-Chilis etwa 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann Stiele und Kerne entfernen.
20 Min. - 2
Die eingeweichten Chilis zusammen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer sowie etwas Einweichwasser in einen Mixer geben und zu einer glatten Chilisauce pürieren.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Chilisauce dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 4
Das gewürfelte Rindfleisch zur Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eindickt.
60 Min. - 5
Die Weizentortillas in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
2 Min. - 6
Etwas von der Chile-Colorado-Fleischmischung auf jede Tortilla geben, nach Belieben gekochten Reis und gebratene Bohnen hinzufügen und die Tortilla fest zu einem Burrito aufrollen.
- 7
Die Burritos mit gehackten Zwiebeln, frischem Koriander und Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chile Colorado Burrito
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Chile Colorado Burrito Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.