Chikuwa Isobe Age (Frittierter Fischkuchen mit Meeresalgen) Rezept
Chikuwa Isobe Age ist eine japanische Vorspeise aus frittiertem Fischkuchen, der in Meeresalgen gewickelt wird. Der knusprige und herzhafte Snack ist perfekt zum Teilen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chikuwa Isobe Age (Frittierter Fischkuchen mit Meeresalgen)
- 1
Den Chikuwa in mundgerechte Stücke von etwa 2–3 cm Dicke schneiden.
- 2
Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
- 3
Die Noriblätter auf einer flachen Unterlage ausbreiten und in kleine Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um die Chikuwa-Stücke einzuwickeln.
- 4
Jedes Chikuwa-Stück in ein Stück Nori einwickeln und die Ränder bei Bedarf mit etwas verquirltem Ei versiegeln.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 170–180 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Jedes in Nori gewickelte Chikuwa-Stück durch das verquirlte Ei ziehen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- 7
Die Chikuwa-Stücke vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
3 Min. - 8
Den frittierten Chikuwa aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
2 Min. - 9
Heiß mit Sojasoße oder einer Dipsauce nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chikuwa Isobe Age (Frittierter Fischkuchen mit Meeresalgen)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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