Chicken Mozambique Rezept
Chicken Mozambique ist ein würziges, aromatisches Hühnchengericht mit portugiesischen und afrikanischen Einflüssen, das mit Peri-Peri-Chilisauce und duftenden Gewürzen zusammen mit Gemüse im Ofen gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Chicken Mozambique
- 1
Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
In einer kleinen Schüssel Peri-Peri-Sauce, Knoblauch, Zitronensaft, geräucherten Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Hähnchenteile in eine große Schüssel legen und die Marinade darübergießen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Das Hähnchen mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
30 Min. - 5
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die in Scheiben geschnittene Zwiebel, Paprikaschote und Tomate rund um das Hähnchen verteilen.
- 7
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und das Hähnchen 25–30 Minuten backen, bis es vollständig durchgegart ist und der Fleischsaft klar austritt.
28 Min. - 8
Das Hähnchen vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Chicken Mozambique
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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