Chicken Enchiladas Rezept

Zubereitung Chicken Enchiladas

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig andünsten.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er aromatisch duftet.

4. 4

   Das zerzupfte Hähnchenfleisch zusammen mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, alles gut vermengen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

5. 5

   Die Hälfte der Enchilada-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

6. 6

   Die Tortillas kurz erwärmen, damit sie sich gut rollen lassen.

7. 7

   Etwas von der Hähnchenmischung auf jede Tortilla geben, geriebenen Cheddar darüberstreuen und die Tortillas fest aufrollen.

8. 8

   Die Rollen mit der Nahtseite nach unten nebeneinander in die Auflaufform legen.

9. 9

   Die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die gefüllten Tortillas gießen.

10. 10

    Reichlich geriebenen Cheddar sowie frisch gehackten Koriander über die Enchiladas streuen.

11. 11

    Ohne Abdeckung etwa 20 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und leicht Blasen wirft.

12. 12

    Die Enchiladas aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.