Char Siu Schweinefleisch auf amerikanische Art Rezept

Zubereitung Char Siu Schweinefleisch auf amerikanische Art

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   Hoisin-Soße, Sojasoße, Honig, chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch und rote Lebensmittelfarbe in einer Schüssel vermengen, um die Marinade herzustellen.

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   Den Schweinenacken in dicke Streifen schneiden und in die Marinade legen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

3. 3

   Das Fleisch abgedeckt mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.

4. 4

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. 5

   Die marinierten Fleischstreifen auf einem Gitterrost über einem mit Alufolie ausgelegten Backblech platzieren, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.

6. 6

   Das Fleisch 15 Minuten backen, dann wenden und mit der restlichen Marinade einpinseln; diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.

7. 7

   Nach dem letzten Einpinseln das Fleisch 3–5 Minuten unter dem Backofengrill überbacken, bis eine leicht angeröstete und karamellisierte Kruste entsteht.

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   Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es dünn aufgeschnitten und serviert wird.