Ceviche nach Nayarit-Art Rezept
Ceviche nach Nayarit-Art ist ein traditionelles mexikanisches Meeresfrüchtegericht aus der Region Nayarit. Frischer Fisch wird in Limettensaft mariniert und mit frischem Gemüse und Kräutern vermischt. Diese erfrischende und aromatische Vorspeise verkörpert die lebhaften Küstenaromen Mexikos.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Ceviche nach Nayarit-Art
- 1
Den Fisch in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Glas- oder Keramikschüssel geben.
- 2
Frischen Limettensaft über die Fischstücke pressen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Den Fisch für etwa 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, bis er undurchsichtig wird – ein Zeichen dafür, dass er durch die Säure "gegart" ist.
45 Min. - 3
Während der Fisch mariniert, die Zwiebel und die Tomate fein hacken, die Gurke würfeln sowie den Koriander und den Serrano-Chili kleinschneiden (für weniger Schärfe die Kerne entfernen).
- 4
Sobald der Fisch fertig mariniert ist, einen Teil des Limettensafts abgießen und nur so viel übrig lassen, dass die Mischung schön saftig bleibt.
- 5
Die gehackte Zwiebel, Tomate, Gurke, Koriander und den Serrano-Chili zum marinierten Fisch geben.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig vermengen, bis es gut vermischt ist.
- 7
Den Ceviche gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Tostadas oder Salzcrackern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ceviche nach Nayarit-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (4)
Die Anleitung war super verständlich, auch für Anfänger geeignet. Ergebnis war ein Traum.
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Zutaten im Lexikon
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