Carta Di Musica (Italienisches dünnes Knäckebrot) Rezept
Carta di Musica ist ein traditionelles italienisches dünnes Knäckebrot, das für seine zarte, knusprige Textur bekannt ist. Es wird in der italienischen Küche häufig als Beilage oder Vorspeise gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
4
Zubereitung Carta Di Musica (Italienisches dünnes Knäckebrot)
- 1
Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Das Weizenmehl und das Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 3
Das Olivenöl hinzufügen und nach und nach das Wasser einarbeiten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- 4
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- 5
Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion auf Backpapier sehr dünn ausrollen.
- 6
Die ausgerollten Teigstücke mitsamt dem Backpapier auf Backbleche legen.
- 7
Den Teig dünn mit Olivenöl bestreichen und mit einer Prise Salz sowie nach Belieben mit frischen Rosmarinblättern bestreuen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten backen, bis das Brot knusprig ist und die Ränder goldbraun werden.
- 9
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, damit es besonders knusprig wird.
- 10
Als knuspriges Begleitbrot zu Suppen, Salaten oder Vorspeisen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
4 g
Bewertungen (7)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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