Carne con Nopales (Rindfleisch mit Kaktus) Rezept
Carne con Nopales ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das zusammen mit Nopales (essbaren Kaktusblättern), frischem Gemüse und Kräutern zu einer schmackhaften und nahrhaften Mahlzeit gekocht wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Carne con Nopales (Rindfleisch mit Kaktus)
- 1
Die Nopales-Blätter unter kaltem Wasser abspülen, um den klebrigen Saft zu entfernen, und anschließend in kleine Streifen schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich sind.
3 Min. - 3
Die Rindfleischstreifen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
5 Min. - 4
Die Nopales-Streifen, gewürfelten Tomaten und die gehackte Jalapeño hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und gehacktem Koriander würzen, dann abdecken und etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch zart und die Nopales gar sind.
20 Min. - 6
Die Würzung nach Geschmack anpassen und heiß servieren, nach Belieben mit etwas frischem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Carne con Nopales (Rindfleisch mit Kaktus)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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