Carabineros a la Plancha (Scharlachrote Garnelen) Rezept
Carabineros a la Plancha ist ein einfaches spanisches Gericht mit großen, aromatischen scharlachroten Garnelen, die auf einer heißen Grillplatte schnell gegart werden, um ihre natürliche Süße zu unterstreichen. Es wird typischerweise mit wenigen Zutaten gewürzt und mit frischer Zitrone und Petersilie serviert.
Zubereitungszeit gesamt
16 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
6 Min.
Portionen
2
Zubereitung Carabineros a la Plancha (Scharlachrote Garnelen)
- 1
Eine schwere Grillplatte oder Gusseisenpfanne stark vorheizen.
3 Min. - 2
Die scharlachroten Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Die Garnelen leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Die Grillplatte mit etwas Olivenöl einreiben, damit nichts anhaftet, und die Garnelen ebenfalls mit einem kleinen Schuss Olivenöl beträufeln.
- 5
Die Garnelen auf die heiße Grillplatte legen und je Seite etwa 2–3 Minuten garen, bis sie leuchtend rot sind und vollständig durchgegart sind.
3 Min. - 6
Die Garnelen von der Grillplatte nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
- 7
Frisch gehackte Petersilie und einen Spritzer frischen Zitronensaft über die Garnelen geben, um den Geschmack abzurunden.
- 8
Die Garnelen sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Carabineros a la Plancha (Scharlachrote Garnelen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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