Campechanas (Blätterteig-Gebäck) Rezept
Campechanas sind ein traditionelles süßes Gebäck aus Blätterteig, der mit Fruchtmarmelade gefüllt und goldbraun knusprig gebacken wird. Dieses einfache Dessert ist in vielen Regionen beliebt und besticht durch die köstliche Kombination aus zartem Blätterteig und süßer Füllung.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Campechanas (Blätterteig-Gebäck)
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Blätterteig-Platte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, um Falten zu glätten und eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.
- 3
Den Teig in rechteckige Stücke von jeweils etwa 5 x 10 cm schneiden.
- 4
Jedes Teigstück auf beiden Seiten mit zerlassener Butter bestreichen.
- 5
Eine dünne Schicht Fruchtmarmelade gleichmäßig auf einer Seite jedes Teigstücks verteilen.
- 6
Die Teigstücke über der Marmelade zur Hälfte falten, sodass ein kleineres Rechteck entsteht, und die Ränder leicht andrücken.
- 7
Die Ränder mit einer Gabel eindrücken, damit sie gut verschlossen sind.
- 8
Die Gebäckstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Die Oberseiten mit etwas zerlassener Butter bestreichen und großzügig mit Zucker bestreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und schön aufgegangen ist.
20 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Campechanas (Blätterteig-Gebäck)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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