Cambrai-Pfefferminzbonbons Rezept
Cambrai-Minze ist ein traditionelles Pfefferminz-Hartbonbon aus Cambrai, Frankreich, das für seinen erfrischenden Pfefferminzgeschmack und seine knackige Textur bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
48 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
48 Std.
Portionen
20
Zubereitung Cambrai-Pfefferminzbonbons
- 1
Puderzucker und Pfefferminzöl in einer Schüssel vermengen, bis ein fester, geschmeidiger Teig entsteht.
- 2
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche auf etwa 6 mm Dicke ausrollen.
- 3
Den Teig in kleine Rauten oder Rechtecke schneiden, wie es für Cambrai-Bonbons traditionell üblich ist.
- 4
Jedes Bonbon mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit beim Trocknen keine Risse entstehen.
- 5
Die Bonbons bei Raumtemperatur 1 bis 2 Tage an der Luft trocknen lassen, bis sie fest und knackig sind.
2880 Min. - 6
Die Cambrai-Pfefferminzbonbons in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
25 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
6.2 g
Fett
0 g
Bewertungen (10)
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Leider eines der wenigen Rezepte, die bei mir komplett schiefgegangen sind. Die Zubereitung war aufwendiger als beschrieben und am Ende hat es auch noch angebrannt. Sehr ärgerlich, vor allem weil die Zutaten nicht gerade günstig waren.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Das Rezept ist grundsätzlich in Ordnung, aber ich hatte mehr erwartet. Die Anleitung ist verständlich und die Zubereitung unkompliziert, das Ergebnis war aber geschmacklich eher durchschnittlich. Würde es mit mehr Gewürzen und vielleicht einer anderen Beilage nochmal versuchen.
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Zutaten im Lexikon
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