Caesar Salad (Baja-California-Art) Rezept
Eine frische, würzige Interpretation des klassischen Caesar Salads inspiriert von den Aromen Baja Californias, mit Limettensaft und einem cremigen Parmesan-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Caesar Salad (Baja-California-Art)
- 1
Die Romana-Salatblätter gründlich waschen und trocken schleudern, dann in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden und beiseitelegen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, fein gehackten oder gepressten Knoblauch sowie Salz und schwarzen Pfeffer zu einem glatten Dressing verrühren.
- 3
Den frisch geriebenen Parmesan unter ständigem Rühren nach und nach in das Dressing einarbeiten, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht.
- 4
Den vorbereiteten Romana-Salat mit dem Dressing vermengen, bis alle Blätter gleichmäßig überzogen sind.
- 5
Die selbstgemachten oder gekauften Croutons dazugeben und alles vorsichtig unterheben, damit die Croutons knusprig bleiben.
- 6
Nach Belieben mit zusätzlich gehobeltem Parmesan und Limettenspalten garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Caesar Salad (Baja-California-Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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