Caesar Dressing Rezept
Klassisches Caesar Dressing ist eine cremige, würzige Sauce aus Knoblauch, Sardellen, Eigelb, Zitronensaft und Parmesan – perfekt für Caesar Salat.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Caesar Dressing
- 1
Gehackten Knoblauch und Sardellenfilets in einer Schüssel zu einer glatten Paste verrühren.
- 2
Eigelb, Zitronensaft und Dijonsenf hinzufügen und alles glatt verrühren.
- 3
Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einträufeln, damit sich eine cremige Emulsion bildet.
- 4
Geriebenen Parmesan und Worcestershiresauce unterrühren.
- 5
Das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 6
Falls das Dressing zu dick ist, etwas Wasser unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 7
Das Dressing vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Caesar Dressing
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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