Butterreis Pilaf Rezept
Tereyagli Pilav ist ein klassischer türkischer Butterreis-Pilaf, der für seinen reichhaltigen, buttrigen Geschmack und seine lockere Konsistenz bekannt ist – eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Butterreis Pilaf
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar läuft, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Reis gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- 3
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Min. - 4
Den abgetropften Reis zur geschmolzenen Butter geben und unter häufigem Rühren anschwitzen, bis er leicht geröstet und gleichmäßig mit Butter überzogen ist.
3 Min. - 5
Wasser und Salz in den Topf geben und alles gut umrühren.
- 6
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Topf mit einem gut schließenden Deckel abdecken.
- 7
Den Reis bei schwacher Hitze etwa 15–18 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen und der Reis gar ist.
18 Min. - 8
Den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen, damit er ausdampfen kann.
10 Min. - 9
Den Reis vor dem Servieren vorsichtig mit einer Gabel auflockern.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Butterreis Pilaf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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