Brutti Ma Buoni (Italienische Hässlich-aber-gut-Kekse) Rezept
Brutti ma Buoni sind traditionelle italienische knusprig-zähe Baiser-Kekse aus Eiweiß und Nüssen. Ihr Name bedeutet 'hässlich aber gut' – denn trotz ihres rustikalen Aussehens schmecken sie einfach köstlich.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
20
Zubereitung Brutti Ma Buoni (Italienische Hässlich-aber-gut-Kekse)
- 1
Den Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 3
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und dabei weiter schlagen, bis die Masse glänzt und feste Spitzen bildet.
- 4
Die gehackten Haselnüsse und Mandeln vorsichtig unter die Baisermasse heben, damit diese nicht zusammenfällt.
- 5
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen der Masse auf das vorbereitete Backblech setzen und dabei etwas Abstand lassen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und außen knusprig, innen jedoch noch leicht zäh sind.
- 7
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umgesetzt werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
5 g
Bewertungen (9)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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