Brot- und Knoblauchsuppe Rezept
Eine einfache, traditionelle Suppe aus Knoblauch und Brot, die in Brühe gegart wird. Das Ergebnis ist ein wärmendes, rustikales Gericht – ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brot- und Knoblauchsuppe
- 1
Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den geschnittenen Knoblauch dazugeben und etwa 3–4 Minuten sanft anschwitzen, bis er weich und aromatisch ist – er sollte dabei nicht bräunen.
4 Min. - 4
Die Brotwürfel in den Topf geben und gut umrühren, sodass sie sich mit dem Knoblauch und dem Öl verbinden.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich wird und sich auflöst.
15 Min. - 7
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig und glatt pürieren. Alternativ die Suppe portionsweise vorsichtig in einen Standmixer geben, pürieren und anschließend wieder in den Topf zurückfüllen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Suppe noch einige Minuten bei schwacher Hitze erwärmen und anschließend servieren.
3 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
8 g
Bewertungen (8)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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