Brokkoli mit Olivenöl und Zitrone Rezept
Eine einfache und gesunde Beilage aus zarten Brokkoliröschen, verfeinert mit frischem Olivenöl und Zitronensaft – leicht, frisch und aromatisch.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brokkoli mit Olivenöl und Zitrone
- 1
Den Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen schneiden.
- 2
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 3
Die Brokkoliröschen ins kochende Wasser geben und 3–4 Minuten bissfest garen.
4 Min. - 4
Den Brokkoli abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
2 Min. - 5
Den Brokkoli aus dem Eiswasser nehmen und mit einem sauberen Tuch trocken tupfen.
- 6
Den Brokkoli in eine Servierschüssel geben.
- 7
Gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln.
- 8
Frischen Zitronensaft über den Brokkoli und das Olivenöl pressen.
- 9
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Alles vorsichtig vermengen und anschließend servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Brokkoli mit Olivenöl und Zitrone
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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