Brathähnchen mit Zitrone und Oregano Rezept
Dieses klassische Brathähnchen wird mit frischer Zitrone und Oregano verfeinert und ergibt ein saftiges, aromatisches Gericht – ideal für eine herzhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brathähnchen mit Zitrone und Oregano
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Das Hähnchen innen und außen abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackte Oreganoblätter, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- 4
Die Olivenölmischung gleichmäßig über das gesamte Hähnchen reiben – möglichst auch unter die Haut.
- 5
Die Zitrone in Viertel schneiden und zusammen mit einigen ganzen Oreganozweigen in die Bauchhöhle des Hähnchens legen.
- 6
Die Hähnchenkeulen mit Küchengarn zusammenbinden und die Flügelspitzen unter den Körper tucken.
- 7
Das Hähnchen mit der Brust nach oben auf einem Bratrost in einem Bräter platzieren.
- 8
Das Hähnchen 1 Stunde bis 1 Stunde 20 Minuten braten, bis der Fleischsaft klar austritt, wenn man zwischen Keule und Oberschenkel einschneidet, und ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Oberschenkels 75°C anzeigt.
40 Min. - 9
In der Hälfte der Bratzeit das Hähnchen mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
40 Min. - 10
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 11
Das Hähnchen aufschneiden und zusammen mit den gerösteten Zitronenvierteln servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Brathähnchen mit Zitrone und Oregano
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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