Bonito Cantabria Lunchbox Rezept
Die Bonito Cantabria Lunchbox ist ein traditionelles spanisches Gericht aus der Region Kantabrien: leicht angebratener Bonito-Thunfisch in Tomatensauce, serviert mit einem erfrischenden Kartoffel-Ei-Salat.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bonito Cantabria Lunchbox
- 1
Den Bonito-Thunfisch putzen und bei Bedarf in Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fischstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
5 Min. - 3
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
2 Min. - 4
Die gehackten Tomaten hinzufügen und zu einer Sauce einkochen lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8 Min. - 5
Die Fischstücke zurück in die Pfanne zur Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
12 Min. - 6
Die Kartoffeln separat in Salzwasser weich kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
20 Min. - 7
In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln mit gehackten Hartgekochten Eiern, in Scheiben geschnittenen Oliven und gehackter Petersilie vermengen.
- 8
Den Bonito mit der Tomatensauce auf einer Servierplatte anrichten und den Kartoffelsalat daneben platzieren.
- 9
Vor dem Servieren frische Petersilie darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
12 g
Bewertungen (2)
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
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