Bonito Cantabria Lunchbox Rezept

Zubereitung Bonito Cantabria Lunchbox

1. 1

   Den Bonito-Thunfisch putzen und bei Bedarf in Stücke schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fischstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

   5 Min.
3. 3

   In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.

   2 Min.
4. 4

   Die gehackten Tomaten hinzufügen und zu einer Sauce einkochen lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   8 Min.
5. 5

   Die Fischstücke zurück in die Pfanne zur Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze etwa 10–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

   12 Min.
6. 6

   Die Kartoffeln separat in Salzwasser weich kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.

   20 Min.
7. 7

   In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln mit gehackten Hartgekochten Eiern, in Scheiben geschnittenen Oliven und gehackter Petersilie vermengen.

8. 8

   Den Bonito mit der Tomatensauce auf einer Servierplatte anrichten und den Kartoffelsalat daneben platzieren.

9. 9

   Vor dem Servieren frische Petersilie darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.