Blauforelle Rezept
Gebratene Blauforelle ist ein einfaches und aromatisches Fischgericht mit knuspriger Haut und zartem Fleisch, verfeinert mit frischer Zitrone und Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Blauforelle
- 1
Die Blauforelle unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Forelle innen und außen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 4
Die Forelle in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig und das Fleisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lässt.
5 Min. - 5
Die Forelle aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller legen.
- 6
Frischen Zitronensaft über die Forelle träufeln und mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Blauforelle
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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