Blätterteig mit Presunto (Portugiesischer Schinken) Rezept
Blätterteig mit Presunto ist eine einfache portugiesische Vorspeise aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit aromatischem luftgetrocknetem Schinken, dem sogenannten Presunto. Mit seiner knusprigen Textur und dem herzhaften Belag ist er ein köstlicher Snack oder Starter.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Blätterteig mit Presunto (Portugiesischer Schinken)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, um eventuelle Falten zu glätten.
- 3
Den Blätterteig in Quadrate oder Rechtecke von etwa 10 cm Seitenlänge schneiden.
- 4
Auf jedes Teigstück eine Scheibe Presunto (portugiesischer luftgetrockneter Schinken) legen.
- 5
Nach Belieben etwas geriebenen Käse auf den Presunto geben, um dem Ganzen noch mehr Geschmack zu verleihen.
- 6
Den Teig über den Schinken falten, sodass ein Dreieck entsteht, oder die Ränder einschlagen, um ein Päckchen zu formen, und die Ränder fest andrücken, damit sie verschlossen bleiben.
- 7
Die Oberseite jedes Teigstücks mit verquirltem Ei bestreichen, damit er beim Backen schön goldbraun wird.
- 8
Die Teigstücke mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
20 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Blätterteig mit Presunto (Portugiesischer Schinken)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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