Bifana-Sandwich Rezept
Das Bifana-Sandwich ist ein traditionelles portugiesisches Sandwich mit dünn geschnittenem, mariniertem und gebratenem Schweineschulterbraten in einem knusprigen Brötchen – bekannt für seinen würzigen und saftigen Charakter.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Bifana-Sandwich
- 1
Gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Weißwein, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die dünn geschnittene Schweineschulter in die Marinade einlegen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die marinierten Fleischscheiben etwa 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 4
Die portugiesischen Brötchen (Papo Secos) waagerecht einschneiden, dabei aber nicht vollständig durchschneiden, sodass sie noch zusammenhalten.
- 5
Das gebratene Fleisch in die Brötchen legen und etwas Bratensaft ins Brot einziehen lassen.
- 6
Nach Belieben Senf oder Piri-Piri-Sauce dazugeben, um dem Sandwich noch mehr Würze zu verleihen.
- 7
Das Bifana-Sandwich warm servieren – ganz im Stil des traditionellen portugiesischen Straßenessens.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
18 g
Bewertungen (5)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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