Bifana no Pão (Portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich) Rezept
Bifana no Pão ist ein traditionelles portugiesisches Sandwich mit mariniertem Schweinefleisch in einem knusprigen Brötchen. Es ist ein schmackhaftes und beliebtes Streetfood in Portugal.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bifana no Pão (Portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich)
- 1
Die Schweineschulter in dünne Scheiben oder kleine Streifen schneiden, damit sie schnell gart.
- 2
Das Fleisch mit gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Weißwein, Weißweinessig, Lorbeerblatt und Salz marinieren. Mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht im Kühlschrank, ziehen lassen.
60 Min. - 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Das marinierte Fleisch in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
6 Min. - 5
Das Lorbeerblatt aus dem gegarten Fleisch entfernen.
- 6
Die portugiesischen Brötchen waagerecht aufschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden, sodass sie noch zusammenhalten.
- 7
Die Brötchen großzügig mit dem gebratenen Fleisch und etwas Bratensaft füllen.
- 8
Nach Belieben vor dem Servieren Senf oder Piri-Piri-Sauce hinzufügen.
- 9
Die Bifana-Sandwiches heiß servieren, am besten mit Pommes frites oder einem Salat.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bifana no Pão (Portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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