Bierdosen-Hähnchen Rezept

Zubereitung Bierdosen-Hähnchen

1. 1

   Den Grill auf mittlere Hitze von etwa 180 °C vorheizen.

   15 Min.
2. 2

   Das Innere des Hähnchens von Innereien befreien und das Hähnchen anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. 3

   Das Hähnchen rundherum mit Olivenöl einreiben, damit die Gewürzmischung besser haftet und die Haut schön knusprig wird.

4. 4

   Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer zu einer Gewürzmischung vermengen.

5. 5

   Das Hähnchen großzügig mit der Gewürzmischung einreiben – auch im Inneren der Bauchhöhle.

6. 6

   Eine 355-ml-Bierdose öffnen und die Hälfte des Bieres ausschütten oder austrinken, sodass die Dose zur Hälfte gefüllt bleibt.

7. 7

   Optional: einige Knoblauchzehen oder frische Kräuter wie Rosmarin in die Bierdose geben, um zusätzliches Aroma zu erzeugen.

8. 8

   Die Bierdose auf eine stabile Unterlage stellen und das Hähnchen vorsichtig mit der Bauchhöhle nach unten über die Dose schieben, sodass es aufrecht darauf sitzt.

9. 9

   Das Hähnchen samt Dose auf den Grill stellen, sodass es mit den Keulen nach unten aufrecht steht.

10. 10

    Den Grill schließen und das Hähnchen etwa 1 bis 1,5 Stunden garen, bis die Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule 75 °C erreicht hat.

    90 Min.
11. 11

    Während des Grillens die Temperatur möglichst konstant halten und den Deckel so selten wie möglich öffnen.

12. 12

    Das fertig gegarte Hähnchen vorsichtig vom Grill nehmen und von der Bierdose heben – dabei Grillzange oder Ofenhandschuhe verwenden, da die Dose sehr heiß ist.

13. 13

    Das Hähnchen vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich setzen kann.

    10 Min.
14. 14

    Das Hähnchen tranchieren und mit den Beilagen nach Wahl servieren.