Bierdosen-Brathähnchen Rezept
Bierdosen-Brathähnchen ist ein aromatisches und saftiges Brathähnchen, das aufrecht auf einer halb gefüllten Bierdose gegart wird. Der Dampf des Bieres gart das Fleisch von innen und sorgt für zartes, saftiges Geflügel mit knuspriger Haut.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Bierdosen-Brathähnchen
- 1
Den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die Innereien des Hähnchens entfernen und das Hähnchen anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Das Hähnchen rundum mit Olivenöl einreiben und dann großzügig innen wie außen mit Salz, Pfeffer und nach Wahl mit Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauchpulver und Thymian würzen.
- 4
Eine Bierdose öffnen und etwa die Hälfte des Bieres ausschütten (oder trinken), sodass noch etwa 150 ml in der Dose verbleiben.
- 5
Die Bierdose auf ein stabiles Back- oder Bratblech stellen und das Hähnchen vorsichtig so über die Dose setzen, dass die Dose in der Körperhöhle sitzt und das Hähnchen aufrecht auf der Dose und seinen Keulen steht.
- 6
Ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Hähnchenschenkel einstechen, dabei den Knochen vermeiden.
- 7
Das Blech mit dem Hähnchen in den Ofen schieben und etwa 60 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat.
60 Min. - 8
Das Hähnchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und es etwa 10 Minuten aufrecht ruhen lassen, bevor es vorsichtig von der Dose gehoben, tranchiert und serviert wird.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bierdosen-Brathähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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