Beef Tagliata mit Rucola Rezept
Beef Tagliata ist ein einfaches italienisches Gericht mit dünn aufgeschnittenem, angebratenem Rindfleisch auf frischem Rucola, verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und Parmesan-Spänen – ein aromatisches und elegantes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Beef Tagliata mit Rucola
- 1
Das Rindersteak etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
- 2
Das Steak auf beiden Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 3
Eine große Brat- oder Grillpfanne bei hoher Hitze sehr heiß werden lassen.
- 4
Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und das Steak pro Seite etwa 3–4 Minuten scharf anbraten – für medium rare, oder je nach gewünschtem Gargrad etwas länger.
- 5
Das Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.
- 6
In der Zwischenzeit den Rucola waschen, trocken schleudern und auf einer großen Servierplatte verteilen.
- 7
Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und auf dem Rucola anrichten.
- 8
Etwas hochwertiges natives Olivenöl extra sowie einen Spritzer frischen Zitronensaft über das Fleisch und den Rucola träufeln.
- 9
Dünne Parmesan-Späne darüber hobeln und nach Belieben noch etwas schwarzen Pfeffer darübermahlen.
- 10
Sofort als Hauptgericht servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
28 g
Bewertungen (2)
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