Bavette mit Pesto Rezept
Bavette-Nudeln mit einem frischen, selbstgemachten Basilikumpesto – ein einfaches italienisches Gericht, das die aromatischen Aromen von Basilikum, Pinienkernen und Parmesan in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bavette mit Pesto
- 1
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Bavette nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser auffangen und beiseitelegen.
- 2
Basilikumblätter, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern.
- 3
Bei laufendem Motor das Olivenöl langsam dazugießen, bis eine cremige Pestosauce entsteht. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 4
Die gegarten Bavette in einer großen Schüssel mit dem Pesto vermengen. Nach und nach etwas Nudelwasser untermischen, bis die Sauce geschmeidig ist und die Nudeln gleichmäßig überzieht.
- 5
Sofort servieren und nach Belieben mit extra Parmesan sowie einigen frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
24 g
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