Bakla Çorbası (Dicke-Bohnen-Suppe) Rezept
Bakla Çorbası ist eine traditionelle türkische Suppe aus dicken Bohnen, die für ihren wohltuenden, leicht kräuterigen Geschmack und ihre cremige Konsistenz bekannt ist und als nahrhafte Mahlzeit geschätzt wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Bakla Çorbası (Dicke-Bohnen-Suppe)
- 1
Die getrockneten dicken Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.
480 Min. - 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und gründlich abspülen.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.
5 Min. - 5
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die eingeweichten Bohnen in den Topf geben und gut umrühren.
- 7
So viel Wasser oder Gemüsebrühe angießen, dass die Bohnen bedeckt sind.
- 8
Die Suppe mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze würzen.
- 9
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40–50 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
45 Min. - 10
Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer je nach gewünschter Konsistenz teilweise oder vollständig pürieren.
- 11
Die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
- 12
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Bakla Çorbası (Dicke-Bohnen-Suppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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