Auberginen-Joghurt-Gericht (Yogurtlu Patlican) Rezept
Auberginen-Joghurt-Gericht (Yogurtlu Patlican) ist eine traditionelle türkische Beilage mit rauchig gerösteten Auberginen, die mit Knoblauchjoghurt vermischt und mit Olivenöl sowie Minze verfeinert werden – eine erfrischende und cremige Vorspeise oder Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Auberginen-Joghurt-Gericht (Yogurtlu Patlican)
- 1
Die Auberginen mehrmals mit einer Gabel einstechen und direkt über einer offenen Flamme oder unter dem Backofengrill rösten, bis die Haut schwarz verkohlt und das Fruchtfleisch weich ist.
- 2
Die gerösteten Auberginen abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke hacken.
- 3
Das gehackte Auberginenfleisch in ein Sieb oder einen Durchschlag geben und vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 4
In einer Schüssel den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch gut verrühren.
- 5
Die gehackten Auberginen zur Joghurtmischung geben und alles gut vermengen.
- 6
Nach Geschmack salzen und nochmals durchrühren.
- 7
Die Masse in eine Servierschüssel umfüllen.
- 8
Mit Olivenöl beträufeln und mit getrockneter oder frischer Minze garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
7 g
Bewertungen (2)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Deine Bewertung
Dir hat das Auberginen-Joghurt-Gericht (Yogurtlu Patlican) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.