Atole (Maismehl-Getränk) Rezept
Ein traditionelles mexikanisches warmes Maismehl-Getränk, verfeinert mit Zimt und Vanille, das als wohltuendes und gemütliches Heißgetränk genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Atole (Maismehl-Getränk)
- 1
Das Masa Harina in einer mittelgroßen Schüssel mit kaltem Wasser glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 2
Milch, Wasser, Zimtstange und Zucker in einem mittelgroßen Topf zusammengeben.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung unter häufigem Rühren leicht zum Köcheln bringen, damit nichts anbrennt.
5 Min. - 4
Die aufgelöste Masa-Harina-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Flüssigkeit einrühren.
- 5
Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt, etwa 10 Minuten; dabei nicht aufkochen lassen.
10 Min. - 6
Die Zimtstange herausnehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- 7
Den Atole in Tassen füllen und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Atole (Maismehl-Getränk)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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