Atole für den Día de la Candelaria (Traditionelles mexikanisches warmes Maisgetränk) Rezept
Atole ist ein traditionelles warmes mexikanisches Maismehlgetränk, das mit Zimt und Vanille gesüßt und aromatisiert wird. Es wird häufig während der Feiern zum Día de la Candelaria genossen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Atole für den Día de la Candelaria (Traditionelles mexikanisches warmes Maisgetränk)
- 1
Das Masa-Maismehl mit 250 ml Wasser in einem mittelgroßen Topf verrühren und so lange schlagen, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht.
- 2
Den restlichen 1 Liter Wasser in den Topf geben und alles gut verrühren, sodass das Maismehl gleichmäßig eingearbeitet ist.
- 3
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zimtstange hinzufügen, damit sie ihr Aroma abgeben kann.
- 4
Die Mischung ständig mit einem Holzlöffel oder Schneebesen umrühren, damit sie nicht klumpt oder am Boden ansetzt.
- 5
Die Flüssigkeit einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Getränk etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
- 6
Den Piloncillo (oder braunen Zucker) sowie den Vanilleextrakt hinzufügen und rühren, bis sich das Süßungsmittel vollständig aufgelöst hat.
- 7
Die Zimtstange herausnehmen, den Atole abschmecken und die Süße nach Belieben anpassen.
- 8
Den Atole heiß in Tassen servieren – ein wohltuendes, traditionelles Getränk für den Día de la Candelaria.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
1 g
Bewertungen (7)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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