Astakos Scharas (Gegrillter Hummer) Rezept
Astakos Scharas ist ein traditionelles griechisches Gericht mit frischem Hummer, der perfekt gegrillt wird und die natürliche Süße sowie das rauchige Aroma der Meeresfrüchte in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Astakos Scharas (Gegrillter Hummer)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Den Hummer mit einem scharfen Messer vorsichtig der Länge nach vom Kopf bis zum Schwanz halbieren.
- 3
Den Darm entfernen und die Hummerhälften unter kaltem Wasser abspülen.
- 4
Das Hummerfleisch großzügig mit Olivenöl einpinseln und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 5
Die Hummerhälften mit der Fleischseite nach unten auf den heißen Grill legen und etwa 5 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen und das Fleisch beginnt, weiß zu werden.
5 Min. - 6
Die Hummerhälften wenden und weitere 4–5 Minuten grillen, bis sie vollständig gegart und die Schalen leuchtend rot sind.
5 Min. - 7
Nach Belieben vor dem Servieren frischen Zitronensaft über den gegrillten Hummer träufeln, um das Aroma abzurunden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
13 g
Bewertungen (12)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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